Händelser, Kallelser, Matkultur

Kallelse till Paltstämma 22/10, 17dk i Strömholms sal

Hösten har nyligen slagit oss och vi har övergått från härligheterna av den förlängda sommaren till början av de mörka höstmånaderna. Löven faller(på mer än ett sätt), uteserveringarna stänger och de goda stunderna blir sporadiskt förekommande.

Detta är början på en period fylld av regn, kyla slask och vinter vilken ser fler öl svepta än soltimmar. Detta är vad vi i Sverige anser vara mörker men det är inte bara här det har inträffat. Även västerut, på andra sidan atlanten i ” The land of opportunity” har ett stort mörker tagit form.

Det stora mörkret där handlar inte om väder utan snarare om val. Ett val där två kandidater tävlar om vem som kan kasta mest dynga, skapa flest skandaler och bygga flest murar. Två kandidater så täta av skandaler att en trumpen värld unisont skakar på huvudet. Att ständigt tvingas se detta svin gör en sannerligen sugen på fläsk. Då är det ju perfekt att man som broder eller presumtiv kan komma och äta palt med stora mängder fläsk i Strömholms sal kl. 17dk den 22 oktober samt ta hjälp av alkoholens dimmor för försöka glömma den bistra framtid världen är på väg in i.

Anmäl dig till stavkarl@birkarlarna.se eller genom att skriva upp dig på listan vid anslagstavlan på nationen. Har du några speciella kostvanor kan även det vara bra att ange vid anmälan, eller alternativt genomlida konsekvenserna.

DMÄ,
Stavkarl

Händelser, Häng, Information, International, Recentior

Antikrundan med Vajan & Birkarlarna

Äntligen är det återigen dags den årliga pubrundan med Vajan och Birkarlarna. Det är ju självklart den ack så uppskattade Antikrundan jag talar om!

Kom med och fall för en Vaja eller kanske två Birkarlar – bokstavligen! Klockan 17.00 samlas vi på Orvar för att äta mat samt förtära valfri dryck innan vi beger oss av in mot nattens dimmor.

Var? Orvars krog
När? 28 september, kl 17.00
Hur? Ingen anmälan krävs, bara att komma förbi!

För att följa rundans status i realtid och för att låta dig följas av NSA, se till att anmäla dig till eventet på ansiktsboken.

Information in English

Finally it’s time for the yearly pubcrawl with Vajan and Birkarlarna! Of course it’s the oh so very appreciated Antikrundan I’m talking about!

Join and you’ll surely fall for a Vaja or maybe two Birkarlar, literally! We’ll gather at Orvar for some food and beverages of your own choosing, before heading into the mists of the night.

To follow the crawl in real time and to let the NSA know your doings, make sure to join the event on facebook.

Where? Orvars krog
When? 28th of September, 5PM
How? no need for a notification, just to come by and join!

Dåd, Mannakraft, Ära,
Stavkarl Näslund

Händelser, International, Kallelser, Matkultur, Recentior

Kallelse till Älgstämman 17 september

StavkarlsPropaganda

Kallelse till Älgstämman 17:e september. Läs bilden för information.
Man kan också anmäla sig genom att deklarera sin framtida närvaro i kommentatorsfältet på facebook!

Information in English

Soon the Älgstämma will be upon us. September 17 is the date so save in your calendar and make sure to make your attendance known by emailing stavkarl@birkarlarna.se or by signing your name on the list by the computer room at Norrlands Nation.

DMÄ
Stavkarl

Händelser, Information, Kallelser, Matkultur, Recentior

Kallelse till Surströmmingsstämma 17dk 27 augusti

Den globala uppvärmningen har återigen visat sig från sin finaste sida och välsignat oss med en varm sommar. En sådan sommar som myggorna hatar och vi därför älskar. Men det vackra vädret kommer sommaren anno 2016 att gå till historieböckerna som sommaren terrorismen visade sitt fula ansikte mitt i Västeuropas idyll. Nog small det desto rejälare i andra ändar av världen men finns det inte facebookfilter så kan det väl knappast räknas? Kapade lastbilar och explosioner på flygplatser är solklara exempel på terrorism. Huruvida galningar med yxor eller mobbade barn med automatvapen kan räknas som terrorism är dock vanskligare att svara på. För att reda ut begreppet för er fick den osvikliga källan till visdom psykopledin.org förklara:

”De vanligaste ingredienserna i terrorn är explosioner, vassa föremål och skjutvapen. I brist på detta kan man även tänka sig manuella krascher genom det handfasta applicerandet av järnrör på de föremål man tänker sig demolerade, en gång applicerade jag och min brorson en yxa och en kofot på en rutten bod på morsans bakgård, men brorsonen tröttnade snabbt och gick inte vidare i terrorskolan, medan jag till omgivningens irritation under stort buller lyckades demolera boden ifråga. Som ett exempel på terrorism. Andra krascher kan åstadkommas med hjälp av pinnar, stenar eller, om man är ett barn och inte orkar lyfta något vidare: genom att bara springa runt eller tumla runt och riva ner. Äldre pensionärer begivna på terrorism brukar använda sina käppar. Om man tycker att detta innebär för mycket fysisk aktivitet, kan man i stället skicka ut gaser. Ayn Kum Shin Shinro, eller något annat djävligt konstigt japanskt som ingen rimlig människa kan komma ihåg, var en terroristgrupp som sände ut sarin i en tunnelbana. En mycket billigare gas produceras genom att man äter vita bönor och pruttar, det brukar göra omgivningen vansinnig.

En speciell sådan sorts terrorism som brukar föredras av norrlänningar är etylmerkaptan i form av surströmming. Burkar av dylika påstådda födoämnen brukar öppnas i s.k. sörlänningars närhet, de senare försvinner illa kvickt, och norrlänningarna kan då festa till riktigt rejält tills varenda rörelse de gör är ekvivalent med att tumla omkring och orsaka massiv förödelse.”

Ni förstår alla vad jag vill ha sagt med den övergången. Vi kan också! Nu jävlar vankas det surströmmingsstämma aka. Latmansstämma för käkkarlarna. Nationen kommer huka, ty 17dk den 27/8 skall väggarna i Strömholms sal och birkarlarnas munnar kontamineras av en lukt som aldrig åter lämnar dem.

Vill ni anmäla er? Dra bara iväg ett mail till stavkarl[på]gmail.com eller skriv upp er på teckningslistan utanför datasalen när nationen väl har öppnat igen.

DMÄ,
Stavkarl

Betraktelser, Matkultur

Lasagne ursäkta franskan, eller när Édith ångrade sig. Not.

Köttfärssås (Ingredienser)

  • 500 g nötfärs
  • 100 g champinjoner
  • 100 g rökt sidfläsk
  • 400 g passerade tomater
  • 1 dl vatten
  • 1 tärning grönsaksbuljong
  • 2 msk viltfond
  • 1 dl tomatpuré
  • 2 st röda chilipeppar
  • 4 klyftor vitlök
    salt och svartpeppar

Bechamel (Ingredienser)

  • 7 dl mjölk
  • 2 dl vispgrädde
  • 100 g smör
  • 1 dl vetemjöl
  • 150 g boursain färskost vitlök
    salt och svartpeppar
  • 100 g lagrad riven ost

Gör så här

0

Att göra en lasagne är enkelt, men det tar tid och som alla vet mäts tid i hunger; är man hungrig är det bråttom, men annars är det lugnt och obråttom. Om det är bråttom när du ska laga lasagne så rekommenderar jag att du sprätter upp en braköl – t.ex. en Karhu – för att ha att smutta på när det rinner till bakom oxeltänderna. Att småäta av ingredienserna är också bra.

Börja med att sätta på dig förklädet, gärna blommigt eftersom det är snyggt. Tärna därefter sidfläsket och bryn det tillsammans med nötfärsen i smör. Salta och peppra.

2Medan färsen och fläsket ligger i stekpannan så ger du dig på champinjonerna med kniven. Hugg till ordentligt så det bara blir småbitar överallt; svampen ska liksom bara vara ett stödmos åt nötfärsen som annars kan vara lite motvalls och inte suga åt sig smakerna så villigt. Kör du fläskfärs behöver du inte lika mycket svamp. Kör du quornfärs så skippa svampen, men öka mängden färs med 100 g.

När nötfärsen och sidfläsket är brynt slår du över det i en gryta med lite olja i botten. Häll i de passerade tomaterna, vattnet, buljongtärningen och viltfonden och låt grytan börja puttra ytterst försiktigt. Locket på. Hacka chilipepparn och häll i. Ta med kärnorna om du gillar starkt, annars kan du skrapa bort dem. Glöm inte att smutta på brakölen, annars kan det börja kännas jobbigt ungefär här.

Nu när stekpannan är ledig måttar du i en redig klick smör och steker svampen. Salta och peppra. När svampen suckat och släppt ifrån sig sin vätska pressar du i vitlöken. Avsluta med att röra i tomatpurén och häll sedan alltihop i grytan. Låt koka ihop i… säg 40 min? Locket lite på glänt.

4Medan köttfärssåsen kokar ihop går du med fördel till skivspelaren och lägger på Non, Je Ne Regrette Rien av Édith Piaf eftersom köttfärssåsen blir bättre då.

Medan Édith fyller etern sätter du igång din Sauce Béchamel. Börja med att smälta smöret i en kastrull; i en annan slår du i grädden och mjölken och värmer detta till nästan kokvärme. Tag sedan gräddmjölken av värmen. När smöret är smällt i den första kastrullen tillsätter du mjölet där och rör runt tills alla klumpar är borta. Slå sedan i hälften av gräddmjölken från den andra kastrullen i mjölsmöret i den första kastrullen och rör runt igen tills alla klumpar är borta. Slå därefter i resten av gräddmjölken och rör runt ännu en gång. Knepet att lyckas ligger i att tillbedja rätt gudar och hålla koll på temperaturen i kastrullerna. Avsluta med att smula ner vitlöksosten och rör runt tills den smält. Smaka av med salt och peppar. Nu är du redo att börja bygga lasagne!

6Lägg ett lager lasagneplattor i botten på en ugnsfast form. Lasta på ett redigt lager bechamelsås och lägg därefter ännu ett lager lasagneplattor i formen. Denna gång lastar du på ett redigt lager köttfärssås, och fortsätter sedan att varva bechamelsås och köttfärssås mellan plattorna tills något tar slut. Översta lagret ska ha både köttfärssås, bechamelsås och den rivna osten. Viktigt när man bygger lasagnen är att plattorna i samma lager inte ska hamna ovanpå varandra för då kan de förbli okokta och hårda oavsett hur länge lasagnen står i ugnen.

När lasagnen gräddats i 200 grader ungefär 20-30 minuter är den färdig, men låt den gärna stå och lugna ner sig en halvtimme på spisen. Servera med senapskål och halverade körsbärstomater i sherryvinägrette. Bon appétit et bonne chance!

8

 

DMÄ
Överkäk Brandén

Dåd, mannakraft, ära