{"id":861,"date":"2016-07-25T23:23:24","date_gmt":"2016-07-25T21:23:24","guid":{"rendered":"http:\/\/birkarlarna.se\/?p=861"},"modified":"2018-11-06T15:04:18","modified_gmt":"2018-11-06T14:04:18","slug":"lasagne-ursakta-franskan-eller-nar-edith-angrade-sig-not","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/birkarlarna.se\/?p=861","title":{"rendered":"Lasagne urs\u00e4kta franskan, eller n\u00e4r \u00c9dith \u00e5ngrade sig. Not."},"content":{"rendered":"<h3>K\u00f6ttf\u00e4rss\u00e5s (Ingredienser)<\/h3>\n<ul>\n<li>500 g n\u00f6tf\u00e4rs<\/li>\n<li>100 g champinjoner<\/li>\n<li>100 g r\u00f6kt sidfl\u00e4sk<\/li>\n<li>400 g passerade tomater<\/li>\n<li>1 dl vatten<\/li>\n<li>1 t\u00e4rning gr\u00f6nsaksbuljong<\/li>\n<li>2 msk viltfond<\/li>\n<li>1 dl tomatpur\u00e9<\/li>\n<li>2 st r\u00f6da chilipeppar<\/li>\n<li>4 klyftor vitl\u00f6k<br \/>\nsalt och svartpeppar<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Bechamel (Ingredienser)<\/h3>\n<ul>\n<li>7 dl mj\u00f6lk<\/li>\n<li>2 dl vispgr\u00e4dde<\/li>\n<li>100 g sm\u00f6r<\/li>\n<li>1 dl vetemj\u00f6l<\/li>\n<li>150 g boursain f\u00e4rskost vitl\u00f6k<br \/>\nsalt och svartpeppar<\/li>\n<li>100 g lagrad riven ost<\/li>\n<\/ul>\n<h3>G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r<\/h3>\n<p><a href=\"http:\/\/birkarlarna.se\/wp\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/0.jpg\" rel=\"attachment wp-att-863\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-863 alignright\" src=\"http:\/\/birkarlarna.se\/wp\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/0-225x300.jpg\" alt=\"0\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/birkarlarna.se\/wp\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/0-225x300.jpg 225w, https:\/\/birkarlarna.se\/wp\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/0.jpg 720w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Att g\u00f6ra en lasagne \u00e4r enkelt, men det tar tid och som alla vet m\u00e4ts tid i hunger; \u00e4r man hungrig \u00e4r det br\u00e5ttom, men annars \u00e4r det lugnt och obr\u00e5ttom. Om det \u00e4r br\u00e5ttom n\u00e4r du ska laga lasagne s\u00e5 rekommenderar jag att du spr\u00e4tter upp en brak\u00f6l &#8211; t.ex. en Karhu &#8211; f\u00f6r att ha att smutta p\u00e5 n\u00e4r det rinner till bakom oxelt\u00e4nderna. Att sm\u00e5\u00e4ta av ingredienserna \u00e4r ocks\u00e5 bra.<\/p>\n<p>B\u00f6rja med att s\u00e4tta p\u00e5 dig f\u00f6rkl\u00e4det, g\u00e4rna blommigt eftersom det \u00e4r snyggt. T\u00e4rna d\u00e4refter sidfl\u00e4sket och bryn det tillsammans med n\u00f6tf\u00e4rsen i sm\u00f6r. Salta och peppra.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/birkarlarna.se\/wp\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/2.jpg\" rel=\"attachment wp-att-867\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-867 alignleft\" src=\"http:\/\/birkarlarna.se\/wp\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/2-225x300.jpg\" alt=\"2\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/birkarlarna.se\/wp\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/2-225x300.jpg 225w, https:\/\/birkarlarna.se\/wp\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/2.jpg 720w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a>Medan f\u00e4rsen och fl\u00e4sket ligger i stekpannan s\u00e5 ger du dig p\u00e5 champinjonerna med kniven. Hugg till ordentligt s\u00e5 det bara blir sm\u00e5bitar \u00f6verallt; svampen ska liksom bara vara ett st\u00f6dmos \u00e5t n\u00f6tf\u00e4rsen som annars kan vara lite motvalls och inte suga \u00e5t sig smakerna s\u00e5 villigt. K\u00f6r du fl\u00e4skf\u00e4rs beh\u00f6ver du inte lika mycket svamp. K\u00f6r du quornf\u00e4rs s\u00e5 skippa svampen, men \u00f6ka m\u00e4ngden f\u00e4rs med 100 g.<\/p>\n<p>N\u00e4r n\u00f6tf\u00e4rsen och sidfl\u00e4sket \u00e4r brynt sl\u00e5r du \u00f6ver det i en gryta med lite olja i botten. H\u00e4ll i de passerade tomaterna, vattnet, buljongt\u00e4rningen och viltfonden och l\u00e5t grytan b\u00f6rja puttra ytterst f\u00f6rsiktigt. Locket p\u00e5. Hacka chilipepparn och h\u00e4ll i. Ta med k\u00e4rnorna om du gillar starkt, annars kan du skrapa bort dem. Gl\u00f6m inte att smutta p\u00e5 brak\u00f6len, annars kan det b\u00f6rja k\u00e4nnas jobbigt ungef\u00e4r h\u00e4r.<\/p>\n<p>Nu n\u00e4r stekpannan \u00e4r ledig m\u00e5ttar du i en redig klick sm\u00f6r och steker svampen. Salta och peppra. N\u00e4r svampen suckat och sl\u00e4ppt ifr\u00e5n sig sin v\u00e4tska pressar du i vitl\u00f6ken. Avsluta med att r\u00f6ra i tomatpur\u00e9n och h\u00e4ll sedan alltihop i grytan. L\u00e5t koka ihop i&#8230; s\u00e4g 40 min? Locket lite p\u00e5 gl\u00e4nt.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/birkarlarna.se\/wp\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/4.jpg\" rel=\"attachment wp-att-869\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-869 alignright\" src=\"http:\/\/birkarlarna.se\/wp\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/4-225x300.jpg\" alt=\"4\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/birkarlarna.se\/wp\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/4-225x300.jpg 225w, https:\/\/birkarlarna.se\/wp\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/4.jpg 720w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a>Medan k\u00f6ttf\u00e4rss\u00e5sen kokar ihop g\u00e5r du med f\u00f6rdel till skivspelaren och l\u00e4gger p\u00e5 Non, Je Ne Regrette Rien av \u00c9dith Piaf eftersom k\u00f6ttf\u00e4rss\u00e5sen blir b\u00e4ttre d\u00e5.<\/p>\n<p>Medan \u00c9dith fyller etern s\u00e4tter du ig\u00e5ng din Sauce B\u00e9chamel. B\u00f6rja med att sm\u00e4lta sm\u00f6ret i en kastrull; i en annan sl\u00e5r du i gr\u00e4dden och mj\u00f6lken och v\u00e4rmer detta till n\u00e4stan kokv\u00e4rme. Tag sedan gr\u00e4ddmj\u00f6lken av v\u00e4rmen. N\u00e4r sm\u00f6ret \u00e4r sm\u00e4llt i den f\u00f6rsta kastrullen tills\u00e4tter du mj\u00f6let d\u00e4r och r\u00f6r runt tills alla klumpar \u00e4r borta. Sl\u00e5 sedan i h\u00e4lften av gr\u00e4ddmj\u00f6lken fr\u00e5n den andra kastrullen i mj\u00f6lsm\u00f6ret i den f\u00f6rsta kastrullen och r\u00f6r runt igen tills alla klumpar \u00e4r borta. Sl\u00e5 d\u00e4refter i resten av gr\u00e4ddmj\u00f6lken och r\u00f6r runt \u00e4nnu en g\u00e5ng. Knepet att lyckas ligger i att tillbedja r\u00e4tt gudar och h\u00e5lla koll p\u00e5 temperaturen i kastrullerna. Avsluta med att smula ner vitl\u00f6ksosten och r\u00f6r runt tills den sm\u00e4lt. Smaka av med salt och peppar. Nu \u00e4r du redo att b\u00f6rja bygga lasagne!<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/birkarlarna.se\/wp\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/6.jpg\" rel=\"attachment wp-att-871\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-871 alignleft\" src=\"http:\/\/birkarlarna.se\/wp\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/6-225x300.jpg\" alt=\"6\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/birkarlarna.se\/wp\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/6-225x300.jpg 225w, https:\/\/birkarlarna.se\/wp\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/6.jpg 720w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a>L\u00e4gg ett lager lasagneplattor i botten p\u00e5 en ugnsfast form. Lasta p\u00e5 ett redigt lager bechamels\u00e5s och l\u00e4gg d\u00e4refter \u00e4nnu ett lager lasagneplattor i formen. Denna g\u00e5ng lastar du p\u00e5 ett redigt lager k\u00f6ttf\u00e4rss\u00e5s, och forts\u00e4tter sedan att varva bechamels\u00e5s och k\u00f6ttf\u00e4rss\u00e5s mellan plattorna tills n\u00e5got tar slut. \u00d6versta lagret ska ha b\u00e5de k\u00f6ttf\u00e4rss\u00e5s, bechamels\u00e5s och den rivna osten. Viktigt n\u00e4r man bygger lasagnen \u00e4r att plattorna i samma lager inte ska hamna ovanp\u00e5 varandra f\u00f6r d\u00e5 kan de f\u00f6rbli okokta och h\u00e5rda oavsett hur l\u00e4nge lasagnen st\u00e5r i ugnen.<\/p>\n<p>N\u00e4r lasagnen gr\u00e4ddats i 200 grader ungef\u00e4r 20-30 minuter \u00e4r den f\u00e4rdig, men l\u00e5t den g\u00e4rna st\u00e5 och lugna ner sig en halvtimme p\u00e5 spisen. Servera med senapsk\u00e5l och halverade k\u00f6rsb\u00e4rstomater i sherryvin\u00e4grette. Bon app\u00e9tit et bonne chance!<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/birkarlarna.se\/wp\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/8.jpg\" rel=\"attachment wp-att-873\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-873\" src=\"http:\/\/birkarlarna.se\/wp\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/8.jpg\" alt=\"8\" width=\"720\" height=\"960\" srcset=\"https:\/\/birkarlarna.se\/wp\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/8.jpg 720w, https:\/\/birkarlarna.se\/wp\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/8-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>DM\u00c4<\/em><br \/>\n<em>\u00d6verk\u00e4k Brand\u00e9n<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>K\u00f6ttf\u00e4rss\u00e5s (Ingredienser) 500 g n\u00f6tf\u00e4rs 100 g champinjoner 100 g r\u00f6kt sidfl\u00e4sk 400 g passerade tomater 1 dl vatten 1 t\u00e4rning gr\u00f6nsaksbuljong 2 msk viltfond 1 dl tomatpur\u00e9 2 st r\u00f6da chilipeppar 4 klyftor vitl\u00f6k salt och svartpeppar Bechamel (Ingredienser) 7 dl mj\u00f6lk 2 dl vispgr\u00e4dde 100 g sm\u00f6r 1 dl vetemj\u00f6l 150 g boursain &hellip; <a href=\"https:\/\/birkarlarna.se\/?p=861\" class=\"more-link\">Continue reading <span class=\"screen-reader-text\">Lasagne urs\u00e4kta franskan, eller n\u00e4r \u00c9dith \u00e5ngrade sig. Not.<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":865,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5,18],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/birkarlarna.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/861"}],"collection":[{"href":"https:\/\/birkarlarna.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/birkarlarna.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/birkarlarna.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/birkarlarna.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=861"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/birkarlarna.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/861\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":876,"href":"https:\/\/birkarlarna.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/861\/revisions\/876"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/birkarlarna.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/865"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/birkarlarna.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=861"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/birkarlarna.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=861"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/birkarlarna.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=861"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}