Category Archives: Matkultur

Älgstämma lördag den 16 september klockan 17dk i teatern.

Älgen är det ståtligaste av nordiska djur och beter sig i skogen som den konung den är. Den vandrar runt utan att bry sig om varken björn eller jägare, bostadspriser eller kärnvapenkrig. Lite likt Birkarlens beteende på Norrlands där han stoltserar hävandes på Orvar, brydd om varken skvadrar,  fotboll eller den stundande transgressionen. Efter en tid utan stämma bubblar självgodheten som annars ligger djupt nere i levern till ytan, och det är lätt att drabbas av dålig självinsikt. Den årliga älgjakten är det enda som påminner skogen konung om dess egen dödlighet och att den lever bättre än den förtjänar. Jägarens roll till älgen liknar Storkarls jobb på stämman, att ta ner de som tror sig vara något på samma karga mark vi andra vandrar.

Nu ska klubban lämnas över och en ny Storkarl väljas, en man stor nog att få andra att förstå sin ringhet. Ett val kan markant modifiera föreningens öde, och bland en skara herrar ovärdiga klubban måste en väljas in för att leda föreningen framåt. Framåt som i förändring och förbättring eller som i en paradoxal rörelse där framåt betyder en strävan bakåt gentemot hur det var förr är valets stora fråga. Utöver det ska även resterande styrelse väljas, alla förutom Karl X. Föreningen genomgår för tillfället ett generationsskifte och medelåldern på stämmor börjar närma sig priset för en falcon på Orvar. Traditioner glöms och ungdomligt nytänkande börjar lömskt lirka sig in i föreningens stomme. För att förhindra förändring och försäkra förenenigen från en förmodat försmädlig framtid fordras röster. Röster som kan rösta ner alla förslag som läggs på bordet, röster som med demokratiska rätten i ryggen kan försäkra att ingenting förändras och allting fortsätter som det var förr. Förr när det var bättre, när Sundsvall brann och kallelserna kom ut i tid. Vid Älgstämman den 16e september uppstår chansen att avsätta alla och återgå till hur det brukade vara.

Vill även du se Storkarl tillsatt och Stavkarl avsatt, anmäl dig till Stavkarl@birkarlarna.se, alternativt skriv upp dig på teckningslistan på nation. Anmälan om allergier mottages motvilligt men rapporteras ändå till Käkkarlarna.

 

DMÄ
Stavkarl

Sommarstämma 30 juni- 2 juli, Piteå

Sommaren närmar sig. När isen trots alla tvivel smält även i år vill man gärna ut och njuta av de 30 solfyllda dygnen, innan vintern och ordningen återigen återgår. Fjollträskarna åker vid den här tiden ut till sina stugor i Stockholms skärgård för att skattefiffla, vaska champagne och skrocka hånfullt åt arbetarklassen eller vad annat de nu kan tänkas göra på semestern. Tänk, om det bara hade kunnat finnas en vacker och solpräglad skärgård där bröder kan dricka bärs i ensamhet tillsammans, utan att man löper någon risk att springa in i 08or. I likhet med hur Gandalf den grå offrade sig för Ringens sällskap har Storkarl #63 nu heroiskt offrat både sig själv och sin stuga i Piteå, trotsat broder Westborgs varnande råd, och förmodligen räddat brödernas sommar. I en skärgård med ett av världens varmaste subarktiska klimat, präglat av den ryska stäppvärmen, finns alla möjligheter för en helg full, av sol, bastu, besk och bad.

Sommarstämman, en av årets åtta mest uppskattade stämmor, kommer i år hållas i det natursköna Piteå skärgård. Tidpunkten blir densamme som de två föregående åren, första helgen i juli (30/6- 2/7). Själva stämman kommer hållas under lördagskvällen.

Kontakta styrelsen eller stavkarl om du önskar delta vid sommarstämman.

DMÄ
Stavkarl

KALLELSE TILL MÄRGBENSTÄMMAN 21/4, KL. 18DK I TEATERN!!!

Att leva livet handlar inte om att vara dekadent och göra vad man vill. Att leva livet handlar om att göra det man bör och att kunna se sig i spegeln utan att skämmas. När barnen i framtiden frågar vad man gjorde när epokavgörande händelser skedde ska man kunna svara att man var där och gjorde det rätta. Själv var jag i Kärrtorp och demonstrerade när nazisterna hade attackerat vanligt folk en vecka tidigare och kan således gå med ryggen rak när högerextremisterna flyttar fram positionerna i framtiden. ”Skyll inte på mig Lillstavkarl, jag var i alla fall i Kärrtorp en söndag i december en gång. Jag har ryggen fri.”

För er som ännu inte kompenserat moraliskt för er livsstil är det alltså av yttersta vikt att för en gångs skull göra något rätt och vara där ni borde vara. Märgbenstämman 2017 är en stämma framför andra. Det ska väljas Karl X, platsen för Sommarstämman ska deklareras, jubileumskommittén för 85-årsjubiléet ska utses, Örkarl ska fyllnadsväljas och kallensen ska jävlar i mig godkännas. Så när framtida Storkarlar med gråten i halsen frågar varför du inte satte stopp för eländet när det fortfarande gick ska du kunna säga ”Skyll inte på mig Storkarl, jag var i alla fall på Märgbenstämman 2017 och röstade mot allt. Jag har ryggen fri.”

För att kunna säga denna mening utan att näsan börjar växa kan man anmäla sig till stavkarl@birkarlarna.se eller skriva upp sig på teckningslistan utanför datasalen. Kom också ihåg att meddela eventuella allergier och matvanor så käkkarlarna vet hur de låter bli att döda dig. Stämman, den äger rum 21/4 kl. 18dk i Teatern.

Don’t be square.

DMÄ
Stavkarl

Kallelse till pyttstämman fredag 24/2 kl. 18(inte dk) i Strömholms sal, gästad av ”Herman Hednings” skapare Jonas Darnell. Panelsamtal med Darnell startar klockan 18.00!!!

Donald Trump har förtrollat den amerikanska befolkningen med en häxbrygd gjord på deviser som ”Make America great again” och ”America first”, utspätt med kontroversiella lagar och sura twitterinlägg. Brygden hade en bitter eftersmak för många, och denna tid kan nog bäst sammanfattas som tidernas mest omfattande baksmälla. Intressant, men föga förvånande, är att de mest kränkta över allt är svenskarna. Det är sant att Amerika är först inom mycket men när det kommer till förmågan att bli kränkt spelar de fortfarande i knatteligan. Sporterna ishockey, bandy, längdåkning och fotboll brukar alla benämnas som Sveriges nationalsport, men de mer genuina sporterna “kast med liten kula”, “pinsam tystnad på bussen”, “SM i jantelag” och “arga leken” stämmer nog bättre. På senare tid har de alla dock övertrumfats av sporten ”kränkt”. Här är prestationer från några av våra mest lovande talanger:

Tronen är dock ockuperad. ”Kungen av kränkthet”, ”dassbokens okrönte konung”, ölbryggare och serietecknare är ett axplock av de titlar han kan stoltsera med. Mannen är ingen mindre än Jonas Darnell, skaparen och tecknaren av Herman Hedning, som den 24/2 gästar Pyttstämman. Vid klockan 18.00 startar ett panelsamtal som kommer hållas med Darnell. Den efterföljande stämman startar efter panelsamtalets avslut. Bröder samt presumtiva är alla välkomna att delta med frågor. Då detta är en ”once in a lifetime” chans att ställa kreatören mot väggen kan det vara bra att redan nu börja slipa fram några riktigt vassa sådana. För att utmana Darnell om tronen gästkockas Pytten av Birkarlarnas främsta förmågor Mattias ”Barbro” Nyberg och Andeas ”Sankan” Sandgren. Eventet till ära kommer Darnells egen öl ”Bitter & Kränkt”samt ”Behemothian Bastard” , bryggda av Strömsholms bryggeri, finnas för förtäring.

Anmäl dig via mail till stavkarl@birkarlarna.se eller genom att skriva upp dig vid anslagstavlan utanför datasalen på nationen. Glöm inte att skriva med eventuella allergier/ dryckespreferenser i anmälan.

DMÄ,
Stavkarl

Rödingstämma 14 januari klockan 17dk i Strömholms sal

Bandet mellan birkarlen och rödingen är av en speciell art. Hur kommer det sig att just denne fisk värdesätts likt den vore värd sin vikt i besk. Under vidare filosofiska tankar uppdagade av en för stor mängd hembränt koreanskt risvin hittade jag några fundamentala likheter.

Rödingen är den insjöfisk som är nordligast förekommande, och lever helst i fjällsjöar eller bäckar, men vissa arter kan även hittas söderöver. Rödingen gillar ett lugnt och trivsamt leverne, föredragsvis i mindre, kalla och klara vatten där de kan gå igenom livet utan för mycket problem. Birkarlen hittas även han oftast hittas i kallt och klart vatten, dock i aningen förädlad form. Hans föredragna hemvist är hembygden, den nordligaste av möjliga svenska hembygder, men hittas även ibland på sydligt belägna vattenhål. Likt rödingen har birkarlen insett att i stora vatten finns stora fiskar- stora fiskar leder till stora problem, men genom att hålla sig till de mindre är det möjligt att även som mindre firre hålla sig på toppen av näringskedjan.

Gör som rödingen och dyk upp på Rödingstämman den 14 januari klockan 17dk i Strömholms sal för att fira detta speciella band djurrikets motsvarighet till en birkarl. Turligt nog kommer inget risvin finnas tillgängligt,  besk bör dock fungera precis lika bra för frambringandet av filosofiska tankegångar.

Anmäl er på stavkarl@birkarlarna.se eller genom att skriva upp er på kallelselistan utanför datorsalen på nationen. Dryckespreferenser och allergier kan vara bra att anmäla, alternativt strunta i det och lev med konsekvenserna.

Kallelse till Blötstämma den 26 november klockan 17dk i Brända tentan!

Kallelse till Blötstämma den 26 november klockan 17dk i Brända tentan!

Det här är en Novembermånad fylld av häpenheter. En av de värsta naturkatastroferna i mannaminne har träffat södra Sverige. Storstadsregionerna har lamslagits, infrastrukturen har slagits ut och landet börjar likna den postapokalyptiska värld Sovjet och Usa hade som vision innan de lade ner kalla kriget. Nej, enligt aftonblaskan är det här betydligt värre. Kalla krigets fasa har övertrumfats av en betydligt kallare ohygglighet. Snön. Det fruktansvärda snökaoset, alla 21 centimetrar som fallit, har fått så digra konsekvenser att självaste Carola tvingades till att planka på tunnelbanan.

För en Norr- eller Västerbottning stationerad i Uppsala är det här dock så när paradiset man kan komma då hembygden för tillfället är snölös. Det blir lite som en föröl innan hemkomsten till jul då det riktiga vintervädret äntligen anlänt och allt blir som det ska igen. Det vi upplever är dock en förändring, och förändring är aldrig bra eftersom det var bättre förr. Det är mer än förståeligt om någon broder dras med känslan att drunkna i en islös bodträsket, fylld av kaos, galenskap och förändring. Men misströsta ej. Det finns en konstant, en sak som aldrig kommer förändras. Birkarlarna håller Blötastämma, och det kommer serveras mumma. Årets Blötastämma sker den 26 november klockan 17dk i Brända tentan.

Anmäl er till stavkarl@birkarlarna.se alternativt skriv upp er på listan som kommer sättas upp utanför datorsalen på nationen. Skriv även specialkost och dryckespreferenser om sådana finns

Kallelse till Paltstämma 22/10, 17dk i Strömholms sal

Hösten har nyligen slagit oss och vi har övergått från härligheterna av den förlängda sommaren till början av de mörka höstmånaderna. Löven faller(på mer än ett sätt), uteserveringarna stänger och de goda stunderna blir sporadiskt förekommande.

Detta är början på en period fylld av regn, kyla slask och vinter vilken ser fler öl svepta än soltimmar. Detta är vad vi i Sverige anser vara mörker men det är inte bara här det har inträffat. Även västerut, på andra sidan atlanten i ” The land of opportunity” har ett stort mörker tagit form.

Det stora mörkret där handlar inte om väder utan snarare om val. Ett val där två kandidater tävlar om vem som kan kasta mest dynga, skapa flest skandaler och bygga flest murar. Två kandidater så täta av skandaler att en trumpen värld unisont skakar på huvudet. Att ständigt tvingas se detta svin gör en sannerligen sugen på fläsk. Då är det ju perfekt att man som broder eller presumtiv kan komma och äta palt med stora mängder fläsk i Strömholms sal kl. 17dk den 22 oktober samt ta hjälp av alkoholens dimmor för försöka glömma den bistra framtid världen är på väg in i.

Anmäl dig till stavkarl@birkarlarna.se eller genom att skriva upp dig på listan vid anslagstavlan på nationen. Har du några speciella kostvanor kan även det vara bra att ange vid anmälan, eller alternativt genomlida konsekvenserna.

DMÄ,
Stavkarl

Kallelse till Älgstämman 17 september

StavkarlsPropaganda

Kallelse till Älgstämman 17:e september. Läs bilden för information.
Man kan också anmäla sig genom att deklarera sin framtida närvaro i kommentatorsfältet på facebook!

Information in English

Soon the Älgstämma will be upon us. September 17 is the date so save in your calendar and make sure to make your attendance known by emailing stavkarl@birkarlarna.se or by signing your name on the list by the computer room at Norrlands Nation.

DMÄ
Stavkarl

Kallelse till Surströmmingsstämma 17dk 27 augusti

Den globala uppvärmningen har återigen visat sig från sin finaste sida och välsignat oss med en varm sommar. En sådan sommar som myggorna hatar och vi därför älskar. Men det vackra vädret kommer sommaren anno 2016 att gå till historieböckerna som sommaren terrorismen visade sitt fula ansikte mitt i Västeuropas idyll. Nog small det desto rejälare i andra ändar av världen men finns det inte facebookfilter så kan det väl knappast räknas? Kapade lastbilar och explosioner på flygplatser är solklara exempel på terrorism. Huruvida galningar med yxor eller mobbade barn med automatvapen kan räknas som terrorism är dock vanskligare att svara på. För att reda ut begreppet för er fick den osvikliga källan till visdom psykopledin.org förklara:

De vanligaste ingredienserna i terrorn är explosioner, vassa föremål och skjutvapen. I brist på detta kan man även tänka sig manuella krascher genom det handfasta applicerandet av järnrör på de föremål man tänker sig demolerade, en gång applicerade jag och min brorson en yxa och en kofot på en rutten bod på morsans bakgård, men brorsonen tröttnade snabbt och gick inte vidare i terrorskolan, medan jag till omgivningens irritation under stort buller lyckades demolera boden ifråga. Som ett exempel på terrorism. Andra krascher kan åstadkommas med hjälp av pinnar, stenar eller, om man är ett barn och inte orkar lyfta något vidare: genom att bara springa runt eller tumla runt och riva ner. Äldre pensionärer begivna på terrorism brukar använda sina käppar. Om man tycker att detta innebär för mycket fysisk aktivitet, kan man i stället skicka ut gaser. Ayn Kum Shin Shinro, eller något annat djävligt konstigt japanskt som ingen rimlig människa kan komma ihåg, var en terroristgrupp som sände ut sarin i en tunnelbana. En mycket billigare gas produceras genom att man äter vita bönor och pruttar, det brukar göra omgivningen vansinnig.

En speciell sådan sorts terrorism som brukar föredras av norrlänningar är etylmerkaptan i form av surströmming. Burkar av dylika påstådda födoämnen brukar öppnas i s.k. sörlänningars närhet, de senare försvinner illa kvickt, och norrlänningarna kan då festa till riktigt rejält tills varenda rörelse de gör är ekvivalent med att tumla omkring och orsaka massiv förödelse.”

Ni förstår alla vad jag vill ha sagt med den övergången. Vi kan också! Nu jävlar vankas det surströmmingsstämma aka. Latmansstämma för käkkarlarna. Nationen kommer huka, ty 17dk den 27/8 skall väggarna i Strömholms sal och birkarlarnas munnar kontamineras av en lukt som aldrig åter lämnar dem.

Vill ni anmäla er? Dra bara iväg ett mail till stavkarl[på]gmail.com eller skriv upp er på teckningslistan utanför datasalen när nationen väl har öppnat igen.

DMÄ,
Stavkarl

Lasagne ursäkta franskan, eller när Édith ångrade sig. Not.

Köttfärssås (Ingredienser)

  • 500 g nötfärs
  • 100 g champinjoner
  • 100 g rökt sidfläsk
  • 400 g passerade tomater
  • 1 dl vatten
  • 1 tärning grönsaksbuljong
  • 2 msk viltfond
  • 1 dl tomatpuré
  • 2 st röda chilipeppar
  • 4 klyftor vitlök
    salt och svartpeppar

Bechamel (Ingredienser)

  • 7 dl mjölk
  • 2 dl vispgrädde
  • 100 g smör
  • 1 dl vetemjöl
  • 150 g boursain färskost vitlök
    salt och svartpeppar
  • 100 g lagrad riven ost

Gör så här

0

Att göra en lasagne är enkelt, men det tar tid och som alla vet mäts tid i hunger; är man hungrig är det bråttom, men annars är det lugnt och obråttom. Om det är bråttom när du ska laga lasagne så rekommenderar jag att du sprätter upp en braköl – t.ex. en Karhu – för att ha att smutta på när det rinner till bakom oxeltänderna. Att småäta av ingredienserna är också bra.

Börja med att sätta på dig förklädet, gärna blommigt eftersom det är snyggt. Tärna därefter sidfläsket och bryn det tillsammans med nötfärsen i smör. Salta och peppra.

2Medan färsen och fläsket ligger i stekpannan så ger du dig på champinjonerna med kniven. Hugg till ordentligt så det bara blir småbitar överallt; svampen ska liksom bara vara ett stödmos åt nötfärsen som annars kan vara lite motvalls och inte suga åt sig smakerna så villigt. Kör du fläskfärs behöver du inte lika mycket svamp. Kör du quornfärs så skippa svampen, men öka mängden färs med 100 g.

När nötfärsen och sidfläsket är brynt slår du över det i en gryta med lite olja i botten. Häll i de passerade tomaterna, vattnet, buljongtärningen och viltfonden och låt grytan börja puttra ytterst försiktigt. Locket på. Hacka chilipepparn och häll i. Ta med kärnorna om du gillar starkt, annars kan du skrapa bort dem. Glöm inte att smutta på brakölen, annars kan det börja kännas jobbigt ungefär här.

Nu när stekpannan är ledig måttar du i en redig klick smör och steker svampen. Salta och peppra. När svampen suckat och släppt ifrån sig sin vätska pressar du i vitlöken. Avsluta med att röra i tomatpurén och häll sedan alltihop i grytan. Låt koka ihop i… säg 40 min? Locket lite på glänt.

4Medan köttfärssåsen kokar ihop går du med fördel till skivspelaren och lägger på Non, Je Ne Regrette Rien av Édith Piaf eftersom köttfärssåsen blir bättre då.

Medan Édith fyller etern sätter du igång din Sauce Béchamel. Börja med att smälta smöret i en kastrull; i en annan slår du i grädden och mjölken och värmer detta till nästan kokvärme. Tag sedan gräddmjölken av värmen. När smöret är smällt i den första kastrullen tillsätter du mjölet där och rör runt tills alla klumpar är borta. Slå sedan i hälften av gräddmjölken från den andra kastrullen i mjölsmöret i den första kastrullen och rör runt igen tills alla klumpar är borta. Slå därefter i resten av gräddmjölken och rör runt ännu en gång. Knepet att lyckas ligger i att tillbedja rätt gudar och hålla koll på temperaturen i kastrullerna. Avsluta med att smula ner vitlöksosten och rör runt tills den smält. Smaka av med salt och peppar. Nu är du redo att börja bygga lasagne!

6Lägg ett lager lasagneplattor i botten på en ugnsfast form. Lasta på ett redigt lager bechamelsås och lägg därefter ännu ett lager lasagneplattor i formen. Denna gång lastar du på ett redigt lager köttfärssås, och fortsätter sedan att varva bechamelsås och köttfärssås mellan plattorna tills något tar slut. Översta lagret ska ha både köttfärssås, bechamelsås och den rivna osten. Viktigt när man bygger lasagnen är att plattorna i samma lager inte ska hamna ovanpå varandra för då kan de förbli okokta och hårda oavsett hur länge lasagnen står i ugnen.

När lasagnen gräddats i 200 grader ungefär 20-30 minuter är den färdig, men låt den gärna stå och lugna ner sig en halvtimme på spisen. Servera med senapskål och halverade körsbärstomater i sherryvinägrette. Bon appétit et bonne chance!

8

 

DMÄ
Överkäk Brandén