Category Archives: Matkultur

Kallelse till Blötastämma 23/11 kl 17dk i teatern

Bröder Birkarlar!

Genom åren har tusentals studenter tillbringat sina år i Uppsala. Folk från alla rikets hörn och även alla världens hörn. Majoriteten har precis som jag, tillbringat sin första tid i studentkorridor. Fått vara med och dela kök med en mängd andra.

Vid tyngre studieperioder föll det sig naturligt, att laga mindre tidskrävande maträtter, och hemifrån hade jag tagit med mig kunskapen om blötan. Som i familjen mest var en enkel lunchrätt, framförallt serverad dagarna efter jul.

Mina grannar började undra vad det var jag lagade. Förutom en, som frågade “lagar du dopp i gryta”? Just dopp i gryta hade jag hört talas om, men blöta är blöta och icke att förväxlas med dopp i gryta.

Ja, nog fick man fler uppenbarelser under denna tid. Folk som förväxlade palt med kroppkakor, folk som aldrig ätit surströmming. Att det man är uppväxt med som heter ‘bruttun’, egentligen är bondska och heter ‘bryta’ på rikssvenskan.

Jag började förstå mer och mer. Att den mat man tagit för givet, som svensk husmanskost, egentligen är väldigt unik för vår hembygd. Att nyckeln till hembygden ligger i vad vi äter.

Men nog om det! Birkarlarna kallar nu till Blötastämma, och i år fyller Blötastämman hela 65 år! (1954-2019).
Där stämman äger rum LÖRDAG DEN 23/11 KL 17DK I TEATERN.

Ryktena talar vidare om en invasion från Protektorat Syd, med Protektoratsstorkarl Niels, tillika Storkarl #62 i spetsen!

Samt för det tredje året i rad tar Barbro och Sankan över som käkkarlar under Blötastämman.

För att anmäla er, gör det via mail till stavkarl@birkarlarna.se, på teckningslistan på nationens anslagstavla. Kommentarsfältet nedan går också att anmäla sig via.

DMÄ
Stavkarl

Kallelse Paltstämma 19/10

Bröder Birkarlar och presumtiva!

Enligt min efterträdare och företrädare till Stavkarl. Så mailades det ut ett alternativt datum, samt alternativ tid och plats för en Älgstämma som skulle hållas den 19/10 i Sjöbotten. Jag har nu besökt både Sjöbotten i Västerbottens län likväl som Sjöbotten på Norrlands nation. Dessa platser är numera fria från någon typ av stämma under detta datum. Istället hålles Paltstämma under denna dag, 19 oktober!

Medan jag då var i Sjöbotten, AC-län. Så började jag reflektera över den kommande Paltstämman och skrev då ned dessa punkter:

* Kallelsen ni nu läser är skriven i Sjöbotten
* Aldrig har något sånt hänt förut
* Laglydiga EFSares land i AC-län
* Lillsjön här är inte stor som ett träsk, därav en sjö
* Enligt måle’ här i bygden
* Livet blir svårt här för de som int’ begrip’
* Schwina må dock ge finfläske
* Enär kulinarisk konst går att finna

* Präktighet är inte deras arvelott
* Arbete och Ära däremot
* Låt oss ta in det vi hittills hört
* Till dess att Stavkarl berättat mer
* Skellet’ ligg int’ långt härifrån
* Ty, du nu inser, att du int åt Skellet’ hållet ska
* Även om du nog helst som jag vill dit
* Med dessa ord vill jag tyvärr säga
* Masa dig åt söderhållet till
* Annars du Storkarls vrede kommer få se!

* Inte vill du väl att det ska hända?

* Se nu till att följa Storkarl
* Ty, far istället åt Uppsala och Norrlands nation
* Redan nu känner vi paltsug
* Blott tre veckor är tyvärr kvar
* Men har du börjat ana hur mycket DU behövs?
* Huu, vem ska annars betala benbot och ställa dessa ruvande övriga frågor?
* OM detta inte är nog!
* Låt mig nu berätta det här
* Mjölken kommer vara av äkta sort!
* Skånemejerier? Nej usch! Mjölk från Norrmejerier kommer finnas!

* Ska vi verkligen tro på detta?
* Annars är det bara att börja klaga!
* Led oss nu till hur det var förr

* Käkkarlarna ska inte servera margarin
* Lovande smör ska vi ha istället

* 1 barnskallepalt åt Storkarl
* 7 paltar var åt resterande bröder
* Detta är väl ett ok riktmärke?
* Kanske, men he bero ju också på deras storlek

—————————————————————————–

Anmäl dig till stämman antingen via stavkarl@birkarlarna.se, teckningslistan på nationens anslagstavla eller teckningslistan på gamla Westerbergs (tjuven)

Om allergier finns bör det också anmälas

DMÄ
Stavkarl

Kallelse till Älgstämma i teatern 21/9 kl 17dk

Bröder!

Gräsmattorna blir vitare, frysboxarna fylls med skogarnas alla djur. Med andra ord, älgstämman är snart kommen. På många platser i Sverige frossas det nu på det ljuvliga, näringsrika och framförallt det billiga lokalproducerade köttet.

Avkastningen från den nybildade norrländska jaktföreningen har tyvär varit låg och avsaknad av donationer från bröder har tvingat de hårt sittande käkkarlarna att handla nordiskt kött. Med tanke på den välkända generositeten inom föreningen kan man nästan tro att det saknas aktiva och framgångsrika jägare bland oss.

Ändå är det nog få sociala föreningar med så stor erfarenhet av denna sport. Hur många har inte i sin barndom följt med till skogen, hört frosten knastra under stövlarna, dämpad av morgondimman.

Den ädla konsten är något jag själv, efter en något sämre jakttur, avstått från. Men eftersom alla jakthistorier är bra historier vill jag uppmuntra alla att skicka in sina upplevelser för allas våran underhållning.

Stämman innehåller dock mer än älg. Storkarlsvalet, nationens viktigaste händelse, genomlider sitt sista kapitel och ett resultat ska förhoppningsvis framföras under kvällen, med risk för sista minuten kampanjer, poströster och utländsk påverkan genom anonym_hacker.

Kandidater har redan börjat ploppa upp medan andra finputsar sina valslogans. Det är alltså långt ifrån försent att ställa upp! Många frågor kommer också att få sitt svar under kvällen.
Kan Holmlund göra en Brandén? Kommer fettunnan glida in på en räkmacka? Kommer det att serveras kött?

En sak är säker. Birkarlarna håller på att gå under och vi behöver DIG!.
Vi ses på Älgstämman 2019, Ett nytt hopp!

Anmälan sker genom teckningslistorna på Tjuven och Nationens anslagstavla eller maila till stavkarl@birkarlarna.se.

DMÄ

“Stavkarl”

KALLELSE TILL ÄLGSTÄMMA DEN 22 SEPTEMBER I TEATERN KL 17DK

Älgen vandrar ståtligt med sin pondus genom skogen. Ett djur som i otaliga generationer väckt jakthistorier som spridits från generation till generation. Historier som gör att de yngre skall se upp till de äldre, skickligare jägarna som kunde göra det omöjliga möjligt. En viss Fahlgren från Varuträsk var en sådan karl. Under en jakt lyckades han skjuta en 18-taggare, en 12-taggare och en 6-taggare inom loppet av några sekunder.

En karl i jaktlaget for genast mot byn till Fahlgrens hem och utbrast “nu ha he henne he såm eint kann heen”. Pulsen steg i hemmet, har det hänt en olycka? Har pappa blivit skadad? Men de insåg snabbt att han såg glad ut och hade goda nyheter.

Älgen som djur har länge fascinerat mig. Hur den i århundraden kan ha vandrat längs samma leder och hur spår av gamla fångstgropar från järnålderns tid ligger kvar i närheten av nuvarande älgstråk. Som dock i modern tid istället följs av jakttorn efter jakttorn. Vi kan härmed konstatera att älgen likt birkarlen helst följer gamla och invanda spår. Förändring är lika med förnedring. Likt älgen som helst vill stånga ner älgstängsel och återgå till hur det var förr. När han kunde vandra fritt längs sina leder, så vill birkarlen återgå till hur det var förr.

Men även HBF Birkarlarna förändras, ny storkarl skall väljas. Ny styrelse skall väljas. Och det är upp till dig broder! Gör din röst hörd, kom på älgstämman och rösta mot denna förändring. Rösta för att storkarl och övriga styrelsen sitter kvar! I minst fyra år till!

Anmäl dig i vanlig ordning via stavkarl@birkarlarna.se eller på teckningslistan på nationens anslagstavla. Allergier bör nämnas för att slippa dylika allergibesfär.

DMÄ
Stf. Stavkarl Holmlund

Kallelse till surströmmingsstämma den 25 augusti kl 17dk i teatern

Undertecknad befinner sig just nu i en gammal fiskeby vid Bottenvikens kust. Över tid blev fisket allt mindre lönsamt och fiskearbetarna sökte sig till andra yrken. Främst till industrierna.

När jag nu blickar ut över Bottenviken, söderut mot lärdomsstaden, ser jag en sådan industri. Smältverket som byggdes ute på Rönnskär och sysselsatte nästan en hel bygd.

Så här års, när nätterna åter blivit mörka, ser man hur de över 1000-gradiga smältorna från hyttaugnen lyser upp hela havsbandet när de tappas ut på ramp. Ett ljusskådespel som kan lura det otränade ögat att det brinner i horisonten.

Smälthyttor är dock inget nytt i vår hembygd. Den allra första uppfördes år 1635 i Silbojokk i nuvarande Arjeplogs kommun. Där skulle man ta vara på malmen från Nasafjäll och framställa bly och silver. Söderut hoppades man med guds hjälp att vi skulle få ett eget Västindien uppe på Nasafjället.

Så blev det däremot inte! Nasafjäll blev ett fiasko men dess minne lever kvar i att Riksväg 95 mellan Arjeplogsfjällen och kusten fortfarande benämns Silvervägen i folkmun.

Silbojokk blev under denna tid en egen församling och dit kom lite senare prästen Lars Rangius. Han skickades till Silbojokk från Sorsele församling och var mest känd för sina stora problem med spriten. Det sägs att han ofta var så drucken att han ej kunde genomföra gudstjänsterna samt att han även SOMNAT vid något tillfälle! Under pågående gudstjänst!

Det kan väl sägas att det var karlar som honom som senare blev praktexempel för Laestadius vid hans predikningar. Och att Laestadianismen blev så stark i dessa bygder. Och om nu vår öskarl br. Falck är mer av en Rangius eller en Laestadian bör kunna besvaras genom att gå på stämman!

Men! Det är inte bara smältugnarna som är varma och dess innehåll som glöder. Denna sommar har kantats av olidlig värme och bränder i nästa hela landet. I vår hembygd har otaliga hektar skog brunnit ned.

Inte ens i vattnet är det svalt, fiskar dör, blir sjuka och på många håll råder fiskeförbud.

Men bröder! Tacka vet jag de som en gång lärde eftervärlden att vi ständigt går mot sämre tider och att fisk bör konserveras från förr (då det var bättre). Samt plockas fram nu (då det är sämre)!

Hembygdsföreningen Birkarlarna kallar således till surströmmingsstämma lördagen den 25 augusti kl 17dk i teatern.

Anmälan sker i vanlig ordning via stavkarl@birkarlarna.se eller genom att skriva upp sig på teckningslistan på nationen. Eventuella allergier bör också meddelas.

DMÄ

Stf. Stavkarl Holmlund

Märgbensstämma den 14/4 17 dk i Strömholms sal

He vaer som laang veintern hadd okomme, men i schlute a Fevruari nådd veintern Uppsala å sörländskdelen av lande. Å mangen annan icke-skidvan deil av Europa. Du vet, vors frussnfolke bo. Naanting va tidningarn va som full ve krigsrubriken, “sibiriska kylan lamslår Europa”. Å “The beast from the east” kallad i utrikisktidningarn.

Men birkarl’n som jer fast henna ner känd ju “äntligen har vintern kommit!”. Fö int jere nå eljest att he bli veinter. Man jer som van den.

I ha ju följt temperatur’n rätt noga i stan å he ha väl vari runt 15-20 minus som mest.

I börj å tänk på n historia som morfar min berätt en gang. He va n’ErikAnders i’fra Krutträske å han va ve å arbeit uti skogom som 13-aaring. Oppa Blattnicksele nagerst. Just 15-20 minus tyck han va perfekt. “He ä int fö kallt å he ä int för vart så man svettas” sa han.
Sen drogs timmre mot Vindelälva, dä den låg medan sommarn hadd okomme. Nä flottarn kunn börj å styrt timmre vidare. Längs he som va längstflottningsleda i lande.

Men de stör’t se på n sak! Å he va kringströvanderenarn som for runt å åt riset i’fra träd’n de huggi ner. Man börj tischlut å fälla träd’n på renarn. Å he skull ju kunn beskrivs som gamm-hederlitjuvjakt eller som datidens “roadkill”! Renarn togs hem för schlakt’n å man tog ti vara på allt. Fö å int glömm märgbena.

Visst känn du de int ba NALTA okärv nu? Närdu no jämmer de fö he va 15 minus uut?
Känn du de träffad? Bra. Känn du de för kärv fö sånt tjåller? (tro me, he jer du int. Fö kom int henna å tro du jer naanting).

Fö n sak skadu veet, kärv va kamp’n som fördes i hembygd’n. Alla som bodd derna had n sak djemensam: ett daaligt utgangslääg.

Anmäl de ti stavkarl@birkarlarna.se elle oppa teckningslistan einni nation. Glömm int å anmäl allergin om du jer sån.

DMÄ

Stf. Stavkarl ‘n Holmlund

Pyttstämma lördag den 10/3 17dk i teatern

Lapphelvete eller slaskhelvete? Som att välja mellan pest eller kolera enligt somliga. Men för birkarlen pekar den inre kompassen alltid mot norr. Oavsett om det är vid intag av fågel (i lärdomsstaden) eller vid livets övriga prövningar.

Bort från storstadslivets jäktande till platser där tiden inte tycks gå lika snabbt. Bort från ett slaskfyllt skoterfritt Uppsala till vintrar som gör en påmind att man inte är något. Där solen just nu börjat komma en bit ovanför trädgränsen och åter ger värme.

Vi befinner oss just nu under den kärvaste delen på året. Där dåliga skördar och missväxt gjort sig som mest påmind. När sistmagerboskapen blev slaktade och potatisen började ta slut så var det bara att vänta in sommaren. En sommar som vissa år dröjde så pass länge att lägdorna fortfarande kunde vara fyllda av djupsnö i juni månad.

Ur denna missväxt föddes pytten. Då de sista förnödenheterna i hushållet tärnades upp och stektes. En maträtt som gav folket kraft att härda ut till de varmare månaderna (och kanske även kan få styrelsen att he sig upp på söndagen efter stämman för att vara med på städdagen).

Anmäl dig till stämman via stavkarl@birkarlarna.se eller genom att skriva upp dig på teckningslistan utanför datasalen eller i kommentarsfältet nedan. Med fördel kan eventuella allergier nämnas om man vill överleva helgen.

DMÄ

Stf. Stavkarl Holmlund

Rödingstämma 13 januari kl 17dk i Teatern

Det har genom tiderna funnits många flugor som uppstått lika snabbt som de blåst förbi. Hockeyfrillan var en fluga som dog ut, freestylen likaså och förhoppningsvis även Skvadern. Många ting har tagits för flugor, t. ex datorer vilket tidigare kommunikationsminister Ines Uusmann i sitt siande dabba (förhoppningsvis en fluga) sig rejält i en intervju med DN 1996 där hon sade ”jag tror inte att folk i längden kommer att vilja ägna så mycket tid, som det faktiskt tar, åt att surfa på nätet  […] Alla pratar om internet men kanske är det övergående”.

En fluga som är en fluga men definitivt inte är en fluga är fiskeflugan. När det kommer till fiske är flugan likt Birkarlen tidlös. Båda frodas och förädlas med åldern samt har en långvarig sammankoppling med rödingen, i över 500 år har detta simpla verktyg använts, och sedan 1963 har den resulterande rödingen ätits vid den årliga Rödingstämman.  Så blir det även när den i år anordnas den 13 januari, troligtvis det tidigaste datumet på året sagda stämma hållits någonsin då den med råge klår det föregående rekordet vilket sattes förra året, 14 januari.

Tror du att stavkarl är en fluga? Maila i så fall stavkarl på stavkarl@birkarlarna.se (alla mail tolkas som anmälningar). Känner du lika som Ines Uusmann när det gäller datorer går det även att anmäla sig på traditionellt vis via teckningslistan utanför datasalen. Har du allergier men ämnar att själv bli en fluga kan du strunta i att anmäla sådana, annars kan det vara bra att skriva i anmälan.

DMÄ

Stavkarl

Kallelse till Blötastämma i Datasalen lördag 16 december kl 17dk

På Orvar häromdagen träffade jag ett par nyanlända tyska studenter som på något vis lockats till ett halvårs studier i denna svenska lärdomsstad. Jag kunde inte göra annat än att välkomna dem till ett halvår av mörker, slask, misär och svårmod. Svaret sköljde över mig som en hink fylld av realism ”det är väl den genuina svenska upplevelsen”.  Under jultider finns det nog få platser tristare att vistas på än Svealand. Vi geografiskt handikappade, undertecknad, som inte fick möjligheten till varken födsel eller uppväxt i det vackra norr kan inte tänka oss vintermånader som något vitt och vackert, här finns inte möjlighet för skridskoåkning på sjön eller bastubad med dopp i isvak. Här nere är det mörkt som Martin Timells framtidsutsikt, varmt som en tuborg från stocken men slaskigare än dåligt tillagad julgröt. Vi utan möjlighet att åka hem (läs norr) under juletid får lov att finna oss i en julafton som inte sällan är varmare än midsommar.

Tiden är snart kommen då Uppsala töms på studenter, den årliga vallfärden till hembygden för att spendera en vit jul med familjen. Stan är död, kvar är bara jag, kvar står bara jag på mitt Stora torg, full av både sprit och ensamhet. En sista stämma skall dock först avverkas i bröders lag innan tåg och flyg bordas, där magen kan få en god uppvärmning inför mammas julbord genom  frossande på blöta och mumma, tillagat av gästkockande Barbro och Sankan. Sagda stämma kommer hållas lördag den 16 december i Datasalen klockan 17dk.

Anmäl dig till stämman genom att maila stavkarl@birkarlarna.se eller skriva upp dig på teckningslistan utanför stämmolokalen. Har du genetiska defekter som påtvingar specialkost får du gärna meddela det.

DMÄ

Stavkarl

Älgstämma lördag den 16 september klockan 17dk i teatern.

Älgen är det ståtligaste av nordiska djur och beter sig i skogen som den konung den är. Den vandrar runt utan att bry sig om varken björn eller jägare, bostadspriser eller kärnvapenkrig. Lite likt Birkarlens beteende på Norrlands där han stoltserar hävandes på Orvar, brydd om varken skvadrar,  fotboll eller den stundande transgressionen. Efter en tid utan stämma bubblar självgodheten som annars ligger djupt nere i levern till ytan, och det är lätt att drabbas av dålig självinsikt. Den årliga älgjakten är det enda som påminner skogen konung om dess egen dödlighet och att den lever bättre än den förtjänar. Jägarens roll till älgen liknar Storkarls jobb på stämman, att ta ner de som tror sig vara något på samma karga mark vi andra vandrar.

Nu ska klubban lämnas över och en ny Storkarl väljas, en man stor nog att få andra att förstå sin ringhet. Ett val kan markant modifiera föreningens öde, och bland en skara herrar ovärdiga klubban måste en väljas in för att leda föreningen framåt. Framåt som i förändring och förbättring eller som i en paradoxal rörelse där framåt betyder en strävan bakåt gentemot hur det var förr är valets stora fråga. Utöver det ska även resterande styrelse väljas, alla förutom Karl X. Föreningen genomgår för tillfället ett generationsskifte och medelåldern på stämmor börjar närma sig priset för en falcon på Orvar. Traditioner glöms och ungdomligt nytänkande börjar lömskt lirka sig in i föreningens stomme. För att förhindra förändring och försäkra förenenigen från en förmodat försmädlig framtid fordras röster. Röster som kan rösta ner alla förslag som läggs på bordet, röster som med demokratiska rätten i ryggen kan försäkra att ingenting förändras och allting fortsätter som det var förr. Förr när det var bättre, när Sundsvall brann och kallelserna kom ut i tid. Vid Älgstämman den 16e september uppstår chansen att avsätta alla och återgå till hur det brukade vara.

Vill även du se Storkarl tillsatt och Stavkarl avsatt, anmäl dig till Stavkarl@birkarlarna.se, alternativt skriv upp dig på teckningslistan på nation. Anmälan om allergier mottages motvilligt men rapporteras ändå till Käkkarlarna.

 

DMÄ
Stavkarl